كعكة الشاي الأخضر والشيفون

كعكة الشاي الأخضر والشيفون كعكة رخوة, ناعمة وخفيفة! تعتبر كعكة الشيفون من أكثر أنواع الكعك أناقة.

المكونات:

• 3 صفار بيض.
• 75 جرام سكر.
• 3 ملاعق صغيرة (40 مللي) زيت نباتي.
• 4 ملاعق صغيرة (60 مللي) ماء.
• 75 جرام دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الماتشا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 بياض بيض.
• قالب كيك شيفون مقاس 17 سم (7 بوصة).

الوصفة:

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 340.
• أخفق صفار البيض.
• ضف 1/3 من السكر.
• ضف الزيت و الماء.
• أخفق جميع المكونات جيدا.
• ضع الدقيق ومسحوق الماتشا والبيكنج بودر.
• ضف المكونات 3 مرات منفصلة.
• يطوى حتى دمج المكونات.
• يخفق بياض البيض على نار متوسطة – منخفضة حتى يصبح رخويا.
• ضف 1/3 من السكر المتبقي.
• بعد 30 ثانية زد سرعة الخفق إلى عالي.
• ضف السكر المتبقي ببطء ويخفق لمدة دقيقتين حتى التصلب.
• ضف 1/3 من البيض على خليط الدقيق.
• ضف البيض المتبقي.
• ضع المكونات في قالب كيك الشيفون.
• تُخبز لمدة 30 دقيقة, ثم تُترك لتبرد بالمقلوب.