Arabic Gum

ماتشا عبارة عن مسحوق ناعم مصنوع من أوراق الشاي الأخضر.

قبل القرن الخامس عشر ، كان لشاي الماتشا طعم مر للغاية وكان يعتبر دواء أكثر من كونه مشروبًا يمكن الاستمتاع بمذاقه.

بعد ذلك، خلال القرنين الخامس عشر والسادس عشر، اكتشف مزارعون الشاي في اليابان أنه إذا تم الإحتفاظ بنباتات الشاي في الظل لمدة 3-4 أسابيع قبل قطفها في موسم الربيع ، فإن نكهة الشاي تنعم وتصبح أقل مرارة.

التقليل من كمية ضوء الشمس التي تتعرض لها الأوراق يزيد من الأحماض الأمينية الطبيعية ومحتوى الكلوروفيل في الأوراق.

الفوائد الصحية لماتشا:

يساعد على الوقاية من السرطان:

أظهرت الأبحاث أن استهلاك الشاي الأخضر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

يعزز صحة القلب:

ثبت أن شاي الماتشا هو أعلى مستوى غذائي لمضادات الاكسدة، وهي مجموعة من المضادات للإلتهابات التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب. ثبت أيضًا أن الشاي الأخضر يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم.

يسرع الشفاء من اصابات التمارين:

تشير الدراسات إلى أن الكاتيكين الموجود في شاي الماتشا يمكن أن يساعد في تسريع الشفاء لدى الرياضيين الذين يركزون على التدريبات عالية الكثافة، مما يساعد على تقليل تلف العضلات.

مكافحة الشيخوخة:

يقاوم الكاتيكين آثار التلوث وأشعة الشمس فوق البنفسجية والمواد الكيميائية، والتي يمكن أن تسبب جميعها تلف الخلايا.

يساعد على الشعور بالأسترخاء:

أن الماتشا يحفز الشعور بالهدوء لإحتوائها على مزيج من الثيانين والكافيين.