هي عبارة عن كعكة خفيفة, رقيقة وناعمة. من الأسم, يتم طهيها بالبخار بدل من خبزها. وتستغرق أقل من 20 دقيقة للتحضير من البداية للنهاية.
المكونات:
- 1 بيضة
- 1 ملعقة زيت نكهة محايدة
- 1 ملعقة عسل
- 3 ملاعق زبادي
- ملعقة ونصف سكر
- نصف كوب دقيق
- 1 ملعقة ماتشا (مسحوق الشاي الأخضر)
- معجون الفاصوليا الحمراء (أنكو)
الوصفة:
- غلف غطاء المقلاة بمنشفة لمنع التكاثف من السقوط على الكعك أثناء الطهي بالبخار.
- ضع أربع قوالب رامكين فارغة في المقلاة ثم إسكب المياه في المقلاة حتى المنتصف.
- أخرج القوالب و غطي المقلاة بالغطاء الخاص بها ثم قوم بغلي الماء.
- ضع بطانة كب كيك في بالداخل في وعاء متوسط.
- يضاف البيض والزيت النباتي ويخفق جيدا.
- يضاف العسل والحليب ويخلط جيدا.
- يضاف السكر ويخلط جيدا.
- صب الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى مزيج البيض.
- ضع مسحوق الماتشا ويطوى حتى يندمج المسحوق جيدا في الخليط.
- صب الخليط بالتساوي فى أربع قوالب رامكين للكب كيك.
- يغطى ويطهى بالبخار على نار هادئة – متوسطة لمدة تتراوح بين 12-14 دقيقة.
